M\u00e9xico ser\u00e1 sede del Sexto Foro Internacional de Alimentos Sanos, al que convoc\u00f3 la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA), donde participar\u00e1n m\u00e1s de mil 200 t\u00e9cnicos y expertos en inocuidad agroalimentaria de Am\u00e9rica, los cuales se reunir\u00e1n este 29 y 30 de mayo.<\/u><\/u><\/p>\n
La dependencia destac\u00f3 que el evento fue organizado por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y se llevar\u00e1 a cabo en el Centro Cultural Universitario Bicentenario (CCUB) de la Universidad Aut\u00f3noma de San Luis Potos\u00ed (UASL).<\/u><\/u><\/p>\n
El objetivo es reunir a los actores nacionales e internacionales comprometidos con la inocuidad agroalimentaria, la investigaci\u00f3n en la materia, el bienestar animal, y el desarrollo tecnol\u00f3gico, a fin de que, a trav\u00e9s del intercambio de experiencias y an\u00e1lisis de casos de \u00e9xito, se fortalezca la aplicaci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas en la producci\u00f3n primaria, para ofertar cada vez m\u00e1s alimentos inocuos de origen agr\u00edcola, pecuario, acu\u00edcola y pesquero.<\/u><\/u><\/p>\n
Se espera la asistencia de ponentes e invitados especiales de 15 pa\u00edses, estudiantes, productores, profesionistas, investigadores, representantes de los gobiernos Federal y estatal, de centros de investigaci\u00f3n, industria agroalimentaria y escuelas de ense\u00f1anza superior de M\u00e9xico, as\u00ed como especialistas y profesionales acreditados, coadyuvantes del SENASICA, entre otros.<\/u><\/u><\/p>\n
Los pa\u00edses participantes son: Belice, Bolivia, Canad\u00e1, Costa Rica, Cuba, Ecuador, Estados Unidos, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panam\u00e1, Paraguay, Per\u00fa y Rep\u00fablica Dominicana, as\u00ed como Organismos Internacionales.<\/u><\/u><\/p>\n
Durante el foro, los asistentes acceder\u00e1n a diferentes conferencias magistrales, en la que se abordar\u00e1n temas generales en relaci\u00f3n con la inocuidad agroalimentaria y el trabajo que realiza el Gobierno de la Rep\u00fablica a trav\u00e9s del SENASICA, con el apoyo y vinculaci\u00f3n de organismos auxiliares, delegaciones estatales de la SAGARPA, organizaciones y asociaciones de productores, instituciones acad\u00e9micas y sector productivo.<\/u><\/u><\/p>\n
Con la finalidad de que los t\u00e9cnicos se enfoquen en las \u00e1reas de su especialidad, el evento se dividir\u00e1 en tres \u00e1reas, la primera sobre inocuidad agr\u00edcola; en el segundo trabajar\u00e1n los t\u00e9cnicos de inocuidad pecuaria y acu\u00edcola, y en el tercero se reunir\u00e1n los expertos en sanidad e inocuidad en bienes de origen animal.<\/u><\/u><\/p>\n
En los tres foros converger\u00e1 personal t\u00e9cnico, m\u00e9dicos veterinarios, ingenieros agr\u00f3nomos zootecnistas, ingenieros agr\u00f3nomos, bi\u00f3logos, qu\u00edmicos en alimentos de los pa\u00edses participantes; as\u00ed como los t\u00e9cnicos de los Programas de Inocuidad Agr\u00edcola, Pecuaria y Acu\u00edcola adscritos a los 32 Comit\u00e9s Estatales de Sanidad Vegetal, Fomento y Protecci\u00f3n Pecuaria y Sanidad e Inocuidad Acu\u00edcola del M\u00e9xico.<\/u><\/u><\/p>\n
Se abordar\u00e1n diversos temas, como la Resistencia de los Antimicrobianos (RAM); inspecci\u00f3n y vigilancia oficial; certificaci\u00f3n para acceder a nuevos mercados; buenas pr\u00e1cticas en producci\u00f3n de leche; trazabilidad; certificaci\u00f3n en la industria de productos del mar y la acuacultura, entre otros.<\/u><\/u><\/p>\n
Adicionalmente, en el foro, se ofrecer\u00e1 capacitaci\u00f3n por parte del SENASICA y la Agencia de Seguridad Alimentaria e Inspecci\u00f3n (FSIS) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, adem\u00e1s de realizarse la reuni\u00f3n de supervisores estatales de establecimientos Tipo Inspecci\u00f3n Federal (TIF).<\/u><\/u><\/p>\n
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