En el marco del d\u00eda mundial de la Leche, la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (SAGARPA), inform\u00f3 que contin\u00faa la tendencia de crecimiento en la producci\u00f3n del l\u00e1cteo en nuestro pa\u00eds, por lo que se este a\u00f1o se espera la generaci\u00f3n de m\u00e1s 12 mil 26 millones de litros del l\u00e1cteo.<\/u><\/u><\/p>\n
Seg\u00fan estimaciones de la Coordinaci\u00f3n General de Ganader\u00eda de la dependencia, la producci\u00f3n este a\u00f1o, se incrementar\u00e1 1.85 por ciento en comparaci\u00f3n con 2017, a\u00f1o en el que se produjeron, en todo el territorio nacional, 11 mil 808 millones de litros de leche.<\/u><\/u><\/p>\n
Las entidades con mayor producci\u00f3n del l\u00e1cteo son Jalisco, Coahuila, Durango, Chihuahua, Guanajuato, Veracruz, Puebla, M\u00e9xico, Aguascalientes y Chiapas, entre otros.<\/u><\/u><\/p>\n
Dentro de la cadena de la leche, en el eslab\u00f3n de la industrializaci\u00f3n, existen 130 empresas formales que procesan el 86 por ciento de la producci\u00f3n nacional, con un personal ocupado de 42 mil personas, adem\u00e1s de un sinn\u00famero de peque\u00f1as empresas familiares, con un valor mayor a 380 mil millones de pesos.<\/u><\/u><\/p>\n
De esta forma, en M\u00e9xico se cuenta con un hato de bovino lechero de aproximadamente 2.49 millones de cabezas y m\u00e1s de 300 mil peque\u00f1os y medianos productores del l\u00e1cteo.<\/u><\/u><\/p>\n
La leche de bovino es el tercer producto pecuario en importancia econ\u00f3mica, con el 17.22 por ciento del valor nacional, s\u00f3lo por detr\u00e1s de la carne de bovino (30 por ciento) y la carne de ave (23 por ciento).<\/u><\/u><\/p>\n
Esta rama pecuaria genera m\u00e1s de 200 mil empleos directos, permanentes y remunerados, por lo que con la producci\u00f3n nacional y las importaciones, el consumo nacional es de 134 litros per c\u00e1pita.<\/u><\/u><\/p>\n
Asimismo, se prev\u00e9 que el mercado nacional e internacional de leche mantenga su tendencia de crecimiento a largo plazo, donde habr\u00e1 posibilidades de mejorar el comercio exterior.<\/u><\/u><\/p>\n
\u00a0En nuestro, pa\u00eds, inform\u00f3 la SAGARPA, se consolidar\u00e1n los esfuerzos para aprovechar oportunidades de exportaci\u00f3n de productos con valor agregado por lo que se prev\u00e9 que en la industria procesadora de l\u00e1cteos y de alimentos se seguir\u00e1 necesitando importar materias primas complementarias a la producci\u00f3n nacional.<\/u><\/u><\/p>\n
\u00a0De esta forma, la integraci\u00f3n con los sectores primarios y el industrial (cadena productiva) ser\u00e1 necesaria para mejorar la innovaci\u00f3n de productos y preferencias del consumidor.<\/u><\/u><\/p>\n
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