<\/p>\n\n\n\n
A trav\u00e9s de este proyecto vin\u00edcola, la Universidad Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n busca fomentar la cultura de la producci\u00f3n del vino y la investigaci\u00f3n relacionada con el tema e incluso formar en\u00f3logos y crear una carrera af\u00edn.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Una bodega vin\u00edcola para apoyar a los productores de uva y elaboradores de vino del estado es la infraestructura que se inaugurar\u00e1 durante la Vendimia 2023 de la Universidad Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n (UANL).<\/p>\n\n\n\n Este proyecto que comenz\u00f3 a trabajarse el a\u00f1o pasado tambi\u00e9n tiene como prop\u00f3sito fomentar la cultura de la producci\u00f3n del vino, desarrollar recurso humano especializado en este tipo de cultivos, formar en\u00f3logos y gente relacionada con este turismo y trabajar en investigaci\u00f3n relacionada con la materia.<\/p>\n\n\n\n \u201cEn la Universidad tenemos un vi\u00f1edo experimental desde 2011, pero la uva se enviaba a Parras, Coahuila, para que se maquilara y fue cuando surgi\u00f3 la idea de hacer una bodega vin\u00edcola en la instituci\u00f3n educativa para que a trav\u00e9s de este proyecto se le d\u00e9 seguimiento no solo a la uva de la Universidad, sino a la de otros productores del estado.<\/p>\n\n\n\n \u201cEs la primera bodega vin\u00edcola en Nuevo Le\u00f3n de una forma industrial y buscamos que los productores desarrollen un vino de calidad\u201d, destac\u00f3 el director del Centro de Investigaci\u00f3n en Producci\u00f3n Agropecuaria (CIPA) de la UANL, Nelson Manzanares Miranda.<\/p>\n\n\n\n La bodega vin\u00edcola contar\u00e1 con elevadores, una despalilladora, tres tanques de fermentaci\u00f3n de dos mil litros y uno de cuatro mil litros, 11 barricas de roble, un proceso de filtrado y una embotelladora mec\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n El proyecto es apoyado por el Gobierno de Nuevo Le\u00f3n a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Econom\u00eda y con \u00e9l se busca que la entidad sea reconocida por la elaboraci\u00f3n de vinos de calidad. <\/p>\n\n\n\n \u201cLa capacidad m\u00e1xima de la bodega es de 10 mil litros anuales y esto se traduce en 13 mil botellas con 750 mililitros. La bodega tambi\u00e9n nos ayudar\u00e1 con la transferencia de tecnolog\u00eda con los productores de uva de municipios como Linares, Allende, Montemorelos y Hualahuises\u201d, detall\u00f3 el funcionario universitario.<\/p>\n\n\n\n En esta primera etapa del proyecto participan profesores-investigadores y estudiantes de las facultades de Agronom\u00eda y Ciencias Forestales de la M\u00e1xima Casa de Estudios del Estado, as\u00ed como del bachillerato T\u00e9cnico en Turismo de la Escuela Industrial y Preparatoria T\u00e9cnica \u201c\u00c1lvaro Obreg\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n Proyecci\u00f3n m\u00faltiple <\/strong><\/p>\n\n\n\n La creaci\u00f3n de la bodega vin\u00edcola permitir\u00e1 a la Universidad Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n producir su propio vino de nombre Alere, adem\u00e1s de que la idea es que esta \u00e1rea se proyecte en m\u00e1s l\u00edneas de investigaci\u00f3n e incluso en una carrera relacionada con el tema.<\/p>\n\n\n\n El director del CIPA, Nelson Manzanares Miranda, explic\u00f3 que, debido a las diversas ediciones de la Vendimia UANL realizadas, se han establecido convenios con instituciones de educaci\u00f3n superior de Baja California, Coahuila y Chihuahua, entidades m\u00e1s avanzadas en la producci\u00f3n de uva y desarrollo del vino.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa intenci\u00f3n en una segunda etapa es que en la bodega podamos tener un restaurante y contar con un instituto de enolog\u00eda y brindar una carrera en esta \u00e1rea. La idea es que m\u00e1s mexicanos se especialicen en enolog\u00eda, ya que la mayor\u00eda de ellos son de pa\u00edses como Argentina, Chile y Espa\u00f1a\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n La Vendimia UANL 2023 se realizar\u00e1 el 24 de junio en el Centro de Investigaci\u00f3n en Producci\u00f3n Agropecuaria ubicado en Linares, Nuevo Le\u00f3n, en el marco del 90 aniversario de la instituci\u00f3n educativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A trav\u00e9s de este proyecto vin\u00edcola, la Universidad Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n busca fomentar la cultura de la producci\u00f3n del…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26353,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/freelance-mty.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26350"}],"collection":[{"href":"http:\/\/freelance-mty.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/freelance-mty.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/freelance-mty.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/freelance-mty.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26350"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/freelance-mty.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26351,"href":"http:\/\/freelance-mty.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26350\/revisions\/26351"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/freelance-mty.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/26353"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/freelance-mty.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/freelance-mty.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/freelance-mty.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}