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El nuevo plan acad\u00e9mico de la Facultad de Ciencias Biol\u00f3gicas de la UANL permitir\u00e1 a los estudiantes determinar la inocuidad de los alimentos mediante an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Atendiendo la necesidad de formar profesionistas capaces de realizar estudios microbiol\u00f3gicos en agua, aire, materias primas y productos de la industria alimentaria para asegurar su higiene y calidad, la Universidad Aut\u00f3noma de Nuevo Le\u00f3n (UANL) ampliar\u00e1 su oferta acad\u00e9mica a trav\u00e9s de la nueva Licenciatura en Microbiolog\u00eda en Higiene Alimentaria. <\/p>\n\n\n\n La gesti\u00f3n de sistemas de evaluaci\u00f3n, control, inspecci\u00f3n y certificaci\u00f3n en las \u00e1reas de laboratorio, producci\u00f3n, almac\u00e9n y distribuci\u00f3n del sector agroalimentario y restaurantero son las habilidades y conocimiento que el estudiante podr\u00e1 aprender en su formaci\u00f3n acad\u00e9mica.<\/p>\n\n\n\n La coordinadora de la carrera, Sandra Loruhama Castillo Hern\u00e1ndez, se\u00f1al\u00f3 que los estudiantes egresados de este programa educativo podr\u00e1n poner en pr\u00e1ctica sus habilidades para determinar la inocuidad de los alimentos mediante an\u00e1lisis microbiol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n\n \u201cNosotros tenemos el objetivo de formar profesionales de alto rendimiento capaces de incursionar en el \u00e1rea de la inocuidad dentro de las empresas del estado. Por ello es importante evaluar los peligros asociados a los alimentos, en este caso los microbiol\u00f3gicos, y mediante este programa ser\u00e1n capacitados para determinar estos aspectos\u201d. <\/p>\n\n\n\n Modalidad dual: un acierto para facilitar el aprendizaje<\/strong><\/p>\n\n\n\n A trav\u00e9s de los a\u00f1os, la M\u00e1xima Casa de Estudios de Nuevo Le\u00f3n ha incorporado a sus planes de estudio, tanto de bachillerato t\u00e9cnico como licenciatura, la modalidad dual, la cual combina la formaci\u00f3n te\u00f3rica y pr\u00e1ctica con el objetivo de formar a los estudiantes en una empresa y en un instituto o universidad.<\/p>\n\n\n\n \u201cLos alumnos podr\u00e1n a partir de quinto semestre desarrollarse y formarse dentro de las empresas y poner a prueba las capacidades adquiridas en cuesti\u00f3n de legislaci\u00f3n alimentaria, las cuales representan un est\u00e1ndar en la calidad de los alimentos tanto a nivel nacional como internacional\u201d, asegur\u00f3 Castillo Hern\u00e1ndez.<\/p>\n\n\n\n La Licenciatura en Microbiolog\u00eda en Higiene Alimentaria abrir\u00e1 sus puertas el semestre enero-junio de 2025 y contar\u00e1 con una plantilla docente conformada en su mayor\u00eda por profesores que forman parte del Sistema Nacional de Investigadores en sus diferentes niveles. <\/p>\n\n\n\n